豌豆芽是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、維生素、礦物質和纖維素，具有促進消化系統健康、增強免疫力等功效。而且，豌豆芽的製作過程簡單快捷，只需準備好材料和一些注意事項。
材料：
- 一袋新鮮的豌豆芽
- 適量清水
- 鹽
做法步驟：
1. 首先，將豌豆芽充分洗淨，去除不乾淨的根部和枯萎的葉子。
2. 然後，準備一個寬而淺的容器或盆，倒入足夠的清水，將豌豆芽放入水中浸泡10分鐘，這樣可以幫助豌豆芽排除雜質。
3. 在浸泡完後，將豌豆芽瀝乾水分，備用。
4. 接下來，將炒鍋置於爐子上，加入適量的清水，水量不要過多，只需浸沒豌豆芽即可。
5. 等水燒開後，放入適量的鹽，再將豌豆芽均勻地撒在水面上，並輕輕撥動豌豆芽，使其均勻分散。
6. 然後，用中小火煮5至7分鐘，或者直至豌豆芽變得微嫩熟軟，但仍保持着一定的韌性。
7. 最後，用漏網或碗篩將豌豆芽撈出，放入涼水中漂一下，這樣可以避免過度煮熟。
8. 豌豆芽製作完成後，可以涼拌、炒菜或者加入湯中，根據自己的口味選擇調料即可。
注意事項：
1. 豌豆芽煮熟時間不宜過長，以免失去口感和營養。
2. 水的用量要適中，不宜太多或太少，以保證煮熟豌豆芽的味道和質地。
3. 在煮豌豆芽的過程中，要經常輕輕撥動豌豆芽，使其受熱均勻，避免煮熟不均。
4. 煮熟的豌豆芽可以直接食用，保存時間不宜過長，最好在當天食用完畢。
豌豆芽簡單又好吃，既可作為獨立的菜品，也能為其他菜品增加口感和營養。無論是涼拌、炒菜還是加入湯中，豌豆芽都能帶來豐富的口感和清爽的味道。快來動手嘗試一下吧！
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