挖到的茯苓怎麼處理才能吃

茯苓是一種中藥材，常用於藥膳和中藥煎劑。如果你挖到了茯苓並打算使用它，以下是一些處理方法：

1. 清洗：首先將茯苓清洗乾淨。可以用清水輕輕洗滌茯苓，去掉表面的泥土和雜質。

2. 水煎：將清洗後的茯苓放入適量的水中，加熱煮沸。然後調小火，慢慢煮煎，直至水變濃。

3. 枸杞茯苓湯：除了水煎外，茯苓還可以用來煮湯。將清洗後的茯苓放入鍋中，加入適量的水，同時加入其他藥材、枸杞等食材，根據個人喜好增加湯料。煮沸後慢慢燉煮1-2個小時，湯汁變濃後即可食用。

4. 蒸煮：將清洗後的茯苓放入蒸鍋中，用中小火蒸煮30-40分鐘。蒸熟後可作為食材添加到米粥、糖水或其他烹飪食品中。

5. 乾燥：如果想製作茯苓粉或茯苓片，可以將清洗後的茯苓晾乾，然後研磨成粉末，或切割成薄片。

需要提醒的是，由於茯苓屬於中藥材，如果是藥用茯苓，還是建議諮詢中醫師或藥師的意見，以獲得正確的用法和用量。