茯苓發黴了還能吃嗎 茯苓發黴了能 不能吃

1、茯苓發黴了不能吃。發黴變質的茯苓粉同時會分泌出黴菌毒素，當人食用發黴變質的茯苓粉時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。

2、幹茯苓塊若沒有發黴變質是可以吃的，但其功效已經減少。茯苓是有保質期的，要注意把茯苓放在比較密封且乾燥的環境中保存，儲藏期間應該要定期晾曬，除蟲除黴。乾燥的茯苓可以存放2~3年，存放時間過長，它的顏色會變深。過期的茯苓如果沒有出現發黴變質，是可以吃的，為了發揮出茯苓的功效，買回家的茯苓最好儘快食用完。