1、草魚、大胖頭魚都行,切塊。
2、用清水清洗乾淨,去血水。
3、先將魚排淋少許植物油,然後把辣椒粉、大蒜粉、食鹽、百里香、
4、醬油、十三香、雞精、料酒撒上並均勻塗抹,拌勻醃製二小時。
5、依次放進熱鍋裏油煎。
6、翻面。
7、煎香煎熟即成。