嫩蠶豆米怎麼保鮮存放 新鮮蠶豆米怎麼保存

1、冷凍法：將蠶豆米清洗乾淨，瀝乾水份，放入密封袋中，把多餘的空氣擠出去，密封好後放入冰箱冷凍室中保存即可。冷凍保存時間一般為6個月左右。

2、烘焙法：將蠶豆米倒入平底鍋中，小火烘烤，不停地翻炒，直到蠶豆米變幹，金黃色即可。然後將其放入乾燥透氣的容器中，存放在陰涼、乾燥和通風的地方，可長期保存。

3、風乾法：將蠶豆米晾在通風良好的地方，讓其自然風乾，直到脆硬，沒有水分為止。然後再將其放到乾燥的容器中，顆粒之間加入硅膠或食鹽，防潮防黴，存放在陰涼乾燥處即可。