蠶豆冰箱怎麼保鮮的 蠶豆怎麼保存

1、鮮物冷凍保存法。將新鮮的蠶豆外面硬殼去掉，清洗乾淨，放在冰箱冷凍區保存，冰箱冷凍區的温度為-30~-35℃，速凍4小時後，放在-18℃的温度下凍藏，這樣可抑制微生物的生長繁殖和酶的活性，使蠶豆得以較長期保藏。

2、半熟冷凍保存法。將新鮮的蠶豆清洗乾淨，放在開水中煮成八分熟，撈出來後加入少量的鹽，放在簸箕裏晾乾，放在冰箱冷凍保存，冰箱冷凍區的温度為-20~-25℃。

3、幹物冷凍存儲法。將新鮮的菜豆清洗乾淨，放在通風乾燥處晾乾，晾乾後用保鮮膜密封起來，放在冰箱冷凍區保存，冰箱冷凍區的温度為-20℃左右。

4、醃製冷凍存儲法。將新鮮的菜豆清洗乾淨，放在盆裏加入適量的鹽，攪拌均勻後，放在冰箱冷凍區保存，冰箱冷凍區的温度為-25℃左右。