鹽牛肉正宗醃製方法 鹽牛肉正宗醃製方法是什麼

1、將牛肉切成大塊兒，沖洗浸泡兩個小時，接着在大容器中放入牛肉。再放入鹽花椒姜葱料酒生抽和醬油進行醃製攪拌，醃製24個小時

2、製作滷料包，將八角、桂皮、草果、花椒、香葉、幹辣椒和小茴香裝進塑料袋中，用水浸泡30分鐘。

3、在鍋中放入生薑、葱、生抽醬油、料酒和黃豆醬，加水沒過食材。

4、再放入滷料包，煮沸後加鹽，改小火被一個小時，可繼續浸泡至冷卻，這樣大塊鹽牛肉就醃製好了。