菠蘿酥簡單又好吃的做法

菠蘿酥簡單又好吃

功效：
菠蘿酥是一款傳統糕點，口感香脆，內餡酸甜可口，富含維生素C和纖維素，有助於提高免疫力和促進消化。

材料：
- 酥皮：
- 150克低筋麪粉
- 80克黃油
- 30克糖粉
- 1顆蛋黃

- 酥餡：
- 1個新鮮菠蘿
- 100克白糖
- 5克黃油

做法步驟：
1. 將低筋麪粉過篩到大碗中，加入黃油和糖粉，用手指將黃油揉入麪粉中，直到呈現類似沙子狀的質地。
2. 加入蛋黃，用手揉搓成團，包好用保鮮膜放入冰箱冷藏15分鐘備用。
3. 將去皮的菠蘿切成小塊，放入攪拌機中攪打成泥狀。
4. 將攪打好的菠蘿泥倒入平底鍋中，加入白糖和黃油，用中小火翻煮約20分鐘，直到菠蘿蔓越蜜的味道被煮濃。
5. 將煮好的菠蘿餡放在一邊晾涼備用。
6. 取出冷藏的酥皮，在工作台上撒上適量麪粉防粘，用擀麪杖將酥皮擀成薄片。
7. 用刀將擀開的酥皮切成適當大小的長方形。
8. 將切好的酥皮放入菠蘿餡中間，將兩側的酥皮對摺包裹住餡料。
9. 用叉子將酥皮的兩側捏緊，使酥皮不容易散開。
10. 預熱烤箱至180°C，在烤盤上鋪上烤紙，將包好的菠蘿酥慢慢放在烤盤上。
11. 將烤盤放入烤箱中，烤約20-25分鐘，直到酥皮呈金黃色。
12. 取出烤好的菠蘿酥，待其自然冷卻後即可食用。

注意事項：
1. 酥皮的黃油要確保是冷藏狀態下處理，以保證酥皮的脆爽口感。
2. 菠蘿餡的煮制時間可以根據個人口味調整，需要煮到濕潤而不至於過於稀水。
3. 烤制時注意火候，以防酥皮烤焦或煮料泄漏。
4. 烤制完成後，菠蘿酥需要自然冷卻，以保持口感和形狀完整。

以上就是菠蘿酥的簡單又好吃的做法，希望大家喜歡！享受美食的同時，也不要忘記適量享用哦。