排骨湯有營養嗎 排骨湯有什麼營養價值呢

1、排骨湯有營養。排骨湯是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘連蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，並且可改善缺鐵性貧血。

2、改善缺鐵性貧血：排骨湯可為人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

3、補鈣：排骨含大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘連蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，促進幼兒骨骼發育，緩解老年人骨質疏鬆。