木薯是否可以吃 食用木薯有什麼功效和注意事項

1、木薯又稱為樹薯，通常木薯可以吃，但不可以生吃，吃熟木薯的好處較多。

2、木薯中的碳水化合物含量較高，還含有蛋白質、纖維素，以及鈣、磷、鎂等微量元素等成分，適量攝入可以使人體攝入較為全面的營養，對身體有一定的好處，還可以補充日常活動所需的熱量。同時木薯中含有較多的膳食纖維，適當食用後可以促進胃腸道蠕動，進而促進大便排出，以維持消化系統健康。所以熟木薯可以適當食用，對身體可有一定好處。

3、需要注意的是，木薯中含有較高濃度的生氰糖苷，能夠降解產生氫氰酸。若生吃或食用處理不完全的木薯，可能會導致氫氰酸進入體內，對身體產生不同程度的危害。輕者可能會出現頭痛、嘔吐等症狀，嚴重者會出現呼吸窘迫、心跳加速、瞳孔放大、昏迷等食物中毒症狀，甚至可能因缺氧、休克而危及生命。因此，雖然木薯可以吃，但一定不要生吃木薯。