冷凍的生蠔能吃嗎 生蠔冷凍後開口能吃嗎

1、速凍過的生蠔能不能吃，需要取決於速凍的時間長短。如果速凍時間較短，一般是可以吃的，如果時間較長，通常不建議食用。

2、速凍時間較短。生蠔是海洋中一種可食用的貝類，屬牡蠣科動物，味鹹平，生蠔肉含有大量的糖分、活性微量元素和氨基酸等成分，可促進心臟血液循環，並且還有護肝的作用。而且生蠔當中有含硫的氨基酸，可促進中樞神經發育。但是由於生蠔當中攜帶了大量細菌，脱離海水後如不繼續冷凍可能會導致生蠔死亡。冷凍時間較短時生蠔的營養物質一般不會出現流失，口感也比較好。

3、速凍時間較長。生蠔經過速凍後可抑制細菌繁殖，但是不會使細菌全部死亡，如果速凍後放置的較長時間，也可能會導致細菌滋生，導致生蠔變質、變味，並且其中的營養成分也會大量流失，食用後可能會造成腸胃不適。