竹蓀如何去味 竹蓀怎麼去味

1、清水沖洗。想要去除竹蓀的異味，就應該多衝洗幾遍，這樣異味就能夠被有效的清除，沖洗好的竹蓀應該放到清水裏面備用。

2、鹽水清洗。想要去除竹蓀的難聞味道，那麼就應該先放到温熱的淡鹽水裏面浸泡半個小時，因為竹蓀有粘性，用鹽水浸泡以後能夠洗得更加乾淨一些，泡好以後再倒進有葱姜的開水裏面，再煮15分鐘撈出來，用清水漂洗以後備用，把裏面的黑邊給去除。清洗乾淨以後切成片狀，然後煲湯來喝。