1、看色澤。好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠，油潤有光澤，而劣質的綠茶色澤灰暗、深褐，沒有光澤。
2、摸外形。品質好的綠茶，外形挺直均整，白毫顯露，摸上去是很完整緊實，如果摸着條索鬆散，葉表粗糙、輕飄的，就不是品質好的綠茶。
3、聞香氣。上品的綠茶帶有清香，蘭花香是清淡的、板栗香味，如果茶葉混雜有其他的不明氣味，表明茶品質是不佳的。
4、品滋味。品質好的綠茶會有輕微的苦澀感，但回味濃醇、甘鮮，口舌生津;粗老劣質的綠茶是淡而無味，還具有澀口。
5、觀茶湯。品質好的綠茶沖泡後，茶湯顯現翠綠、清澈、明亮，含有清湯綠葉特徵明顯，如果沖泡的綠茶，茶湯是不明亮混濁的，説明茶葉品質粗劣。
6、看葉底：包括色澤鮮暗，勻淨，葉芽粗嫩，捲縮或展開有無破裂，枯焦，青片，黑片，假葉，陳葉，暨古銅色，敗紫色，黃褐色等不正顏色。總之，任何綠茶，葉底均以碧綠色，葉芽細嫩而勻淨，色澤鮮明，葉葉展開者為上。葉底色暗呆滯，老嫩不一，破裂，捲縮，澀而無茸毛，或攙雜青片黑片，或有不正色，枯而不潤有起泡者，均為劣品。
哇咔範
