豬肉好壞怎麼區分 豬肉好壞如何區分

1、壞豬肉：呈灰色或者暗紅，可以擠出暗紅的淤血，褶皺多。好豬肉：呈淡紅或者淡粉色，肥肉部分有光澤的白色。

2、瘦肉精、雜交豬肉的肉：豬皮下肥肉層較淺薄，有的甚至不足1釐米。好豬肉：肥膘都比較厚，如果不買純瘦的品種，別買太薄的。

3、壞豬肉：不新鮮、注水豬肉彈性差、乾燥無光澤、缺少油光。好豬肉：按壓凹陷會立刻復原，外表微幹或者呈濕潤狀態，有油脂不粘手。

4、壞豬肉：如果豬的毛根呈現一種紅色，很可能是病豬（這種方法要把豬肉洗乾淨後再觀察）。好豬肉：豬肉的毛根處都是呈現一種白色。