冬季蔬菜水果儲存方法 冬季如何存放水果蔬菜

1、建造果蔬保鮮冷庫儲存，水果保鮮冷庫可通過調節温濕度，使其達到果蔬適宜保鮮的環境下，只要正確操作，就不會出現高温腐爛及低温冷害的現象，在温度的控制在果蔬將會被減緩新城代謝速度，降低病蟲率，從而提升保鮮期，並且在冷庫中保鮮的果蔬，出庫時與剛採摘時幾乎無異。

2、建造陰涼倉庫儲存，這種方法適合短期週轉使用，腐爛率及損耗率比較高，但是投資成本低，適合採摘後就立馬出貨的經銷商與種植户。

3、建造果蔬氣調保鮮冷庫，果蔬氣調保鮮冷庫可控制温濕度及庫內氧氣、二氧化碳等氣體成分，這種方法比保鮮冷庫的儲存時間還要。

4、還有很多采用土窖、保鮮劑、密封氣調保鮮等方法，此類方法不適合大量保鮮，並且對果蔬保存品質沒有保障。

5、採用冰箱冷櫃保存少量果蔬，此類方法與冷庫保存比較接近，但是隻適合少量儲存，並且冰箱保鮮温度調至5℃即可，調至0℃容易造成多種蔬菜出現冷害，不適宜保鮮。