你的主食吃對了嗎 主食怎麼吃才對

1、不管大米還是白麪，兩者均屬經過了過度加工，去掉了富含蛋白質、脂肪、維B族、礦物質、膳食纖維等的種皮、糊粉層、胚芽等，剩下的主要成份胚乳即澱粉類，也就是我們每天吃的精米白麪，它屬於能量高營養低的食物。

2、過多攝入單純性的澱粉類食物，容易引起肥胖、脂肪肝、高血糖或者誘發糖尿病等。

3、吃主食，建議多吃無加工的原生態的全穀類食物，大米的前身——糙米，白麪的前身——小麥粉（即全麥粉），因沒過度加工，保留了穀類的全部營養，有益健康。

4、比如，同樣一碗大米飯和糙米飯，所含營養成份有很大區別，其中，膳食纖維含量糙米是大米的3.3倍，鐵2.3倍，維B1為4.3倍，維E6.3倍……升糖指數，糙米飯70，大米飯83.2。