牛肚如何去味 牛肚怎樣去味

1、買回牛肚，用冷水浸泡大約20分鐘。目的是去除浮在肚上的雜質。

2、翻轉牛肚，用剪刀去除上面的油脂。然後，取適量的鹼性麪粉，反覆擦拭前後。

3、蘇打麪條必須均勻塗抹!搓大約3分鐘，然後用水沖洗。再用粗鹽和麪粉裹住牛肚，反覆揉搓，麪粉可以帶走牛肚上的贓物，粗鹽顆粒可以抑制這種效果。大約兩三分鐘後，沖洗並清洗。