如何挑選電飯鍋材質好壞 挑選電飯鍋材質好壞的方法

1、內膽材質：多層複合材料內膽是主流。各種材質內膽各有優劣，目前應用比較多的是多層複合材料內膽。在一定條件下，傳遞的熱量與傳熱面積成正比，所以可以説內膽傳熱的效果與內膽的厚度是成正比的，因此大家在選擇時可以選內膽較厚實的電飯煲。

2、內膽形狀：球形內膽＞大弧度直壁內膽＞小弧度直壁內膽。內膽形狀通過影響電飯煲內部的熱對流來影響米飯品質，球形或者內膽底部轉角弧度較大的電飯煲熱對流更好，米飯吸水更充足，不夾生，口感更為蓬鬆軟糯。

3、內膽塗層：陶瓷塗料＞氟塗料。目前市面上大部分電飯鍋內膽塗層用的氟塗料特氟隆（PTFE）。還有一些塗層在PTFE里加入了改善其特性的材料，比如黑晶內膽中加入不鏽鋼顆粒，使塗層不易脱落更耐磨。一般塗層光澤不高的多數是氟塗層，光滑、光澤度高、有陶瓷釉面感的就是陶瓷塗料，陶瓷塗層在日韓電飯煲中使用較多。