在電飯鍋裏怎麼做蛋糕 電飯鍋蛋糕的做法

1、用料：雞蛋，玉米油，麪粉。

2、準備好所需食材，並稱量好重量；分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。

3、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁；將牛奶和玉米油混合。

4、過篩篩入低筋麪粉；將油、牛奶、低粉混合均勻；最後加入蛋黃。

5、攪拌成細膩的蛋黃糊備用。

6、取出蛋清，打蛋器開3擋，打至蛋清成乳白色的液態；一次性加入白砂糖。

7、繼續打發至提起打蛋頭蛋白呈直立小尖；取1/3打發的蛋白加入蛋黃糊中；快速輕柔翻拌均勻。

8、再倒回剩餘的蛋白中，翻拌均勻；至蛋糕糊細膩狀態。

9、取適量玉米油，把電飯鍋內膽底部薄薄擦一層。

10、將蛋糕糊從高處倒進電壓力飯鍋內膽裏，內膽輕輕震幾下，放進飯鍋槽。

11、鍋蓋鎖好，選擇“萬能燉”功能，時間設定40分鐘，按“壓力煮飯/白米快速”開始烤制。

12、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放涼後切塊。