生蠔肉的處理清洗方法 如何清洗生蠔

1、將開殼的生蠔放進清水裏清洗,清洗時要在水裏不停地移動,用手從肉上劃過,感覺有無硬物異物等。

2、新鮮的生蠔肉裏面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質,放些油抓洗乾淨,記得之後要衝洗。

3、去掉生蠔內臟。生蠔內臟不僅不好吃,而且藏有重金屬污染,不去除對人體有害。

4、在生蠔上撒些生粉,搓衣服那樣搓,但力度不要太大,生粉可以把髒的東西帶走,來回搓幾次就乾淨了。需要注意的生粉不可以沾太多的水。