1、前蹄是可以向後彎曲的,而後蹄是不可以向後彎曲的。
2、通常前蹄的關節比較小,圓圓的,比成年人的大拇指稍大;後蹄的關節比較粗,形狀類似小拳頭,前蹄比較短,後蹄比較長。
3、區分前後豬蹄最簡單實用的方法就是看有沒有斷筋,前豬蹄可以看到明顯的蹄筋,而後豬蹄沒有蹄筋。
4、看豬蹄的橫切面,蹄筋粗大的是前蹄,蹄筋細小或根本看不到的是後蹄!
5、前蹄的肉多而且瘦肉多一些,而後蹄皮薄,肉少。