檸檬雞爪的做法最正宗的做法 檸檬雞爪怎麼做好吃

1、準備用料：雞爪、小米辣、洋葱、大蒜、生薑、泡椒、香菜、檸檬、醬油、米醋、料酒、白糖。

2、取一部分生薑切片，大蒜拍碎備用。

3、鍋里加水生薑片大蒜料酒和雞爪，水開後繼續煮10分鐘左右。

4、雞爪撈出用冷水衝一會去油，然後用冰水泡一會讓肉質縮緊更有嚼勁。

5、小米辣、泡椒、洋葱、大蒜、生薑、檸檬、香菜切好備用。

6、把米醋、醬油、料酒、白糖，比例按照5湯勺、3湯勺:、2湯勺、1飯勺、調配。

7、把配料倒入香菜中攪拌一下，放入冷卻的雞爪。

8、泡製一晚上即可。