1、準備材料:牛肉950克、麪條500克、葱1根、蒜5瓣、姜2片、香葉2片、辣椒7個、桂皮1根、花椒10粒、大料2個、料酒1茶匙、油菜120克、雞蛋5個、油菜適量。
2、燉牛肉,準備:葱薑蒜(葱切段、薑切片)、辣椒、香葉、桂皮、花椒、大料。
3、牛肉切小塊,放鍋焯一下,水中放一點料酒,去除雜味。
4、然後用水清洗乾淨,放燉鍋內。
5、接着放鹽、葱、姜、蒜等備好的調料。
6、放幾個雞蛋,放浸過牛肉的適量水,插電,燉1小時即可。