1、準備材料:刀豆300克、豬瘦肉100克、紅辣椒1個、蒜瓣4個、油適量、鹽3克、醬油10毫升。
2、刀豆洗淨切段,瘦肉切片,蒜瓣去皮切碎,紅辣椒切塊。
3、鍋中倒入油燒七成熱,加入蒜爆香,然後加入肉片。
4、翻炒至肉變色,加入食鹽和醬油。
5、肉炒入味後,加入刀豆,炒幾下加入辣椒粉。
6、加入適量水,燒至刀豆變軟,加入紅辣椒。
7、炒至刀豆熟了即可關火。