1、香菇表面起白毛最好不要吃,可能會影響到身體的健康。
2、香菇長毛可能是出現了發黴物質,如果食用很可能會引起食物中毒的現象,會表現出腹部疼痛、噁心嘔吐的症狀,如果長期食用一些發黴物質很有可能會引起癌變,造成嚴重的後果。在平時的飲食上要注意避免吃黴變以及醃製的食物,儘量保證食物的新鮮。