生肉餡和熟肉餡的區別 生肉餡和熟肉餡的區別是什麼

1、其實熟肉餡就是把肉餡加工熟了，生肉餡是沒有經過加工熟的，是生的，熟肉餡是屬於二烹飪加工後的，泛油率高，所以，患有高血脂，肥胖症，心血管疾病的人最好不要食用。

2、用生餡包的餃子，沒有遇到直接的熱，在餃子裏悶熟，餡比較嫩。餡炒熟後包的餃子，餃子餡尤其是肉餡油過了下，肯定香，而且炒的時候可以很好的調味，不容易出水。