怎麼醃蘿蔔條好吃 簡單幾招輕鬆搞定

1、取2根青蘿蔔洗淨後去掉頭尾，先切片再切成條放入盆中，撒上一小把的食用鹽，用手抓勻後醃製1個小時。

2、大蒜切末，姜切末，放入碗中調一下料汁：加入適量鹽，適量白糖，自制的辣椒油適量攪拌均勻即可。

3、自制辣椒油做法：幹辣椒放在鍋內開小火炒香，然後放進料理機裏打碎，不需要打的太細，也可以用蒜臼子搗碎，再取適量大蒜和生薑拍碎剁細，和辣椒碎放到一個碗裏，加入點芝麻、鹽攪拌均勻，鍋內加多一些植物油，放入八角、花椒和桂皮炒香後撈出，將油稍晾一下，再分3次倒入辣椒碎中，邊倒邊攪拌，直到熟油完全和辣椒碎融合到一起，好吃的自制辣椒油就做好了。

4、一個小時後，青蘿蔔裏的水分就醃製出來了，倒入清水沖洗3~4遍，去一下蘿蔔裏的鹽，以免醃出的蘿蔔條太鹹，然後擠幹水分放入盆中，撒上適量的熟芝麻，澆上我們調好的料汁攪拌均勻，好吃的香辣蘿蔔條就做好了，又甜又脆又下飯，裝盤就可以享用了。