1、材料:椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利丁片、白糖。
2、將紅豆洗淨加水,浸泡一整天。
3、紅豆放入鍋中加足水,大火燒開,轉中火30分鐘,中途往裏加點白糖進去,等鍋中的水快要燒乾時,關火。
4、乘熱加入椰子汁,放入椰子粉,攪拌均勻。
5、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
6、等紅豆涼得温温時,放入泡軟的吉利丁片。
7、等加了料後的紅豆涼透,放入保鮮盒,入冰箱冷藏3小時就可以吃嘍。
8、食用時切塊,吃上一口紅豆糕香味久久停留在嘴裏不能散去。