1、準備個頭大小均勻皮薄芽眼小光滑的馬鈴薯。
2、去皮,切片越薄越好,放鍋內開煮,煮到全煮就可以了、然後晾乾水分(需要存放的曬乾)。
3、晾乾後就可以開始炸薯片,一定要一片一片的炸,放多了忙不過來,炸好後加點辣椒麪、細食鹽、花椒麪、雞精面混合攪拌均勻就做好了。