1、準備材料:牛肉600g、葱適量、姜適量、蒜適量、八角2個、冰糖1小把。
2、準備好所有食材,洗乾淨,備用。
3、牛肉切小塊,放入冷水鍋中,煮沸。
4、牛肉煮沸後,倒出水,控幹牛肉。
5、葱薑蒜切小塊。
6、鍋中放入適量油,油熱,放入葱薑蒜八角,小火煸出香味。
7、接着放入牛肉,翻炒均勻。
8、放入一小把冰糖,翻炒均勻。
9、放入兩勺料酒,兩勺生抽,一勺老抽,翻炒均勻,稍微煮一會,煮至鍋中水份微微變幹。
10、放入適量的熱水,熱水沒過牛肉,煮沸後,轉中火,蓋上鍋蓋燉煮。
11、湯汁濃稠就可以出鍋。