1、萵筍250克、胡蘿蔔100克、山藥150克、食油3湯匙、食鹽2克、白糖5克。
2、做法:筍、胡蘿蔔、山藥分別去皮後切小丁,山藥放水中浸泡10分鐘。
3、炒鍋放水,燒開後把胡蘿蔔、山藥加入焯2分鐘,然後撈起過冷水。
4、炒鍋放油,燒熱後加入萵筍丁炒至6成熟。
5、現加入胡蘿蔔、山藥丁繼續翻炒1-2鍾分。加入鹽、白糖炒勻出鍋。