1、製作食材。西蘭花，食用鹽，紅椒，大蒜，木耳，食用油，水澱粉，白糖，蠔油。
2、咱們一起來把做清炒西蘭花的製作食材準備一下，準備適量的西蘭花，吃得多就多準備一點，吃得少就少準備一點，再準備適量的食用鹽，一根紅椒，5瓣大蒜，一小把幹木耳，適量的食用油，一碗水澱粉，適合自己口味的白糖和蠔油就可以了。準備好這些製作食材之後咱們就可以開始清炒西蘭花的各種食材的處理以及清炒西蘭花的烹飪了。
3、先將西蘭花用刀切成稍微小一點的小朵，切好之後將其放入到清水中，然後加上一點食用鹽，清洗浸泡10分鐘，這樣就可以充分去掉西蘭花中的農藥殘留以及裏面的髒東西，清洗一下之後就放到一旁浸泡吧。接下來咱們再把準備好的紅椒處理一下。
4、紅椒先充分清洗乾淨，然後瀝乾水分接着將它切成小塊，切好的紅椒小塊放到一個大盤中備用。木耳要提前泡發，等到木耳泡軟之後，咱們將它清洗一遍，將木耳的根蒂去掉，然後擠幹水分放到碗中備用。
5、把準備好的大蒜切成儘可能細的蒜末，切完之後放到碗中備用。鍋中先燒上一鍋開水，然後放上一勺食用鹽和一勺食用油，接着放入西蘭花和木耳焯水一遍，木耳和西蘭花焯水完成之後咱們將其撈出來過一遍涼水，時間在兩分鐘左右。
6、接下來開始起鍋燒油吧，將大蒜末放到鍋中先炒出香味，然後加入紅椒繼續翻炒一下，紅椒大概翻炒半分鐘，然後加入木耳和西蘭花。接着加上適合自己口味的食用鹽，白糖，蠔油翻炒均勻，一定要多翻炒一會。
7、翻炒均勻之後咱們再將水澱粉倒進去勾芡一下，用大火翻炒至湯汁濃稠，要讓各種食材表面都均勻地裹上一層薄薄的芡汁，這樣吃起來才美味。湯汁濃稠之後咱們就可以關火出鍋並裝盤了，咱們非常美味地清炒西蘭花就這樣完成了，清淡可口，做法簡單，喜歡就抓緊時間試試吧。
哇咔範
