1、材料:鴿子1只,大米100克,香菜適量,薑片,鹽,雞精,胡椒粉適量。
2、將大米淘洗,鴿子洗淨斬塊,香菜洗淨切碎;
3、大米放入砂鍋中,加入適量水,大火燒開後小火煮熟;
4、炒鍋放油燒熱,下入鴿子肉,翻炒至變色;
5、待粥熟後放入鴿子肉,加入薑片,攪拌10分鐘左右;
6、大米煮至晶瑩剔透後加入胡椒粉,雞精,鹽調味,加香菜碎即可。