1、豪諸肉500克,少許料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、葱段、薑片。
2、將豪豬肉洗淨,放入沸水鍋內焯一下,撈出洗淨血污切塊,投入熱鍋內。
3、小炒片刻,加入適量清水、醬油、料酒、精鹽、葱、姜。武火燒沸後,改為文火。
4、燉至肉熟爛,加入味精、胡椒粉即成。