保存時間長的烘焙食品 怎麼保存時間長的烘焙食品

1、餅乾的保存：

大部分的餅乾、蛋糕和派餅在冷藏前可在室温下襬放大約12個小時。除了配方明確説明要冷藏保存的餅乾，大部分的餅乾放入密封容器再放入廚房存物櫃內就可以保存長達3天的時間。

2、麪包的保存：

研究表明，在較低温度下保存麪包，其硬化速度快；在較高温度下保存麪包其硬化速度慢；超過35℃，則會影響麪包的顏色及香味。所以，21℃~35℃是最適合麪包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大約為2℃~6℃，會加速麪包的老化。如果用塑料袋或紙袋包好，麪包可以在常温下保存幾天。

3、蛋糕的保存：

只要製作出來的蛋糕不含有蛋糊、生雞蛋、鮮奶油或蛋白霜，一般的蛋糕都可以在室温存放幾天。

為了更好地保存蛋糕，可以用塑料蛋糕盒，這種盒子全身是塑料不透氣，而且邊緣位置有密封條，可以較好保存蛋糕。

4、派餅

如果派餅的餅餡是新鮮水果，這樣的派餅放到廚房桌上，蓋好，可以放上一天。如果是吃剩的部分派餅，蓋好，然後放入冰櫃中冷藏。