豬肉灌腸怎麼炒 怎麼炒豬肉灌腸

1、小鍋裏倒一杯涼水，再倒半杯澱粉。用筷子攪勻。然後放到火上燒。在燒的過程中不停的攪，期間加入豬肉末，很快，生澱粉就開始變稠，而且黏在一起了。等差不多的澱粉成個整團時，離火。

2、就着這鍋，倒另半杯幹澱粉。先用筷子，後用手把乾粉都揉進去。最後把麪糰揉得很漂亮了就捏成個手電筒粗細的腸形。放到蒸鍋裏開水下，蒸三十分鐘。看着原來雪白的粉有點透明或發青白了，就熟了。待這粉腸涼透，就可切來煎着吃。

3、煎前先砸蒜。砸好的蒜放涼水和鹽待用。把粉腸切成薄片兒，放在有少量油的平底鍋上煎，煎到兩面脆，裝在個人的小盤裏，澆上蒜泥鹽水汁。