1、不可去除肉眼可見的發黴部分繼續食用。
2、必須儘快挑揀出發黴的生薑扔掉,並撒上生石灰進行消毒。不要再把發黴的生薑和其他健康的食物放在一起,以免導致交叉感染,讓別的食物也出現發黴變質。
3、發黴的生薑不能給寵物或其他動物吃,其中的黴菌毒素對它們也是有危害的。