生薑發黴有毒嗎 生薑發黴怎麼處理

1、有毒。 生薑一旦發黴腐爛後，便會產生生一種毒性很強的物質，食用過量或長期食用這種帶有黴菌的食物，可使肝細胞變性壞死，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

2、生活中很多人看到發黴的食物，以為去掉髮黴的部分，剩下的就能吃，但這樣的做法，長此以往，便是讓人得癌症的導火索，故凡是發黴的食物，都不能吃。

3、不可去除肉眼可見的發黴部分繼續食用。

4、必須儘快挑揀出發黴的生薑扔掉，並撒上生石灰進行消毒。不要再把發黴的生薑和其他健康的食物放在一起，以免導致交叉感染，讓別的食物也出現發黴變質。

5、發黴的生薑不能給寵物或其他動物吃，其中的黴菌毒素對它們也是有危害的。