1、先將新鮮的魚去掉鱗片,內臟,特別要去掉魚膽,用清水洗淨。
2、把洗淨的魚用鹽鹽漬20-30分鐘,鹽的量取決於自己的口味輕重。
3、將鹽好的魚一條條有序的放在農家鍋蓋上。
4、鍋內加水,灶內穩火慢慢烘乾即可。