梨子泡酒的製作方法 梨子泡酒的做法

1、挑選梨子先看梨子的外形，要挑選個頭大的，表面比較光滑的這樣水分和糖分都高，首先把梨子清洗乾淨：用清水漂洗去雜質（因為上面有很多農藥和雜物）。

2、準備好冰糖和酵母、玻璃壇（玻璃壇大家一定要記得清洗乾淨，把水分滴乾）

3、把把洗乾淨的梨子用刀切小塊，把裏面的籽去掉，再用榨果機把梨子榨成汁：

4、把冰糖、酵母、梨子攪拌好放進發酵壇中裝好發酵皆可（正常發酵一個星期左右，根據温度氣候決定）。

5、發酵壇要留1/3的空間，這樣方便它糖化，充分分解果膠。

6、温度掌握：發酵温度一般在25-30℃之間，每天者攪拌2次左右（切忌發酵期間不可以全密封，半密封即可），

7、第2-3天果汁表面起泡泡，這時説明酵母菌已將糖變成酒精（這個叫糖化過程），冒泡泡很正常，它是在釋放二氧化碳呼吸外面的氧氣。

8、發酵好後用紗布過濾出梨子酒，把他密封罈子即可隨時飲用。