水豆豉怎麼做好吃

要做好吃的水豆豉，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：水豆豉、蒜瓣、生薑、小紅椒、雞蛋。
2. 將水豆豉用清水洗淨，然後放入沸水中焯水約1-2分鐘，去掉腥味，瀝乾備用。
3. 蒜瓣和姜切成末，小紅椒切成小段。
4. 熱鍋加入適量的油，加入蒜末、薑末和小紅椒段，用中小火煸炒出香味。
5. 加入焯水後的水豆豉，翻炒均勻。
6. 打入雞蛋，快速翻炒均勻，直至雞蛋煎熟。
7. 加適量的鹽和糖調味，炒勻即可。

這樣製作出來的水豆豉口味鮮香，雞蛋的加入使得口感更加豐富，可以搭配米飯或者麪食享用。