沱茶是什麼

沱茶是一種以雲南普洱茶為基礎，經過特殊工藝壓制成的茶塊或茶餅。傳統的沱茶製作工藝繁複，需要挑選上好的茶葉材料，進行殺青、揉捻、發酵、烘乾等工序，然後使用石頭或木材等材料製作成形。沱茶具有沉稠厚重、口感醇厚、陳香氣味兒飄等特點，適合長期貯存和陳化。