腐竹拌黃瓜的家常做法

腐竹拌黃瓜是一道家常的夏日涼菜，清爽爽口，具有很高的營養價值。下面介紹一種腐竹拌黃瓜的家常做法。

材料：
1. 鮮嫩黃瓜2根
2. 腐竹數片
3. 大蒜2瓣
4. 食用油適量
5. 鹽適量
6. 白糖適量
7. 醋適量
8. 生抽適量
9. 花椒粉適量
10. 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將黃瓜洗淨，去皮後切成薄片，然後放入碗中加入適量的鹽和白糖醃製10分鐘，讓黃瓜出水變軟。待水分出來後取出，用水沖洗乾淨。

2. 腐竹用温水浸泡軟後切成適當的大小，大蒜切碎備用。

3. 非粘鍋中加入適量的食用油，加熱後放入蒜末炒香。

4. 加入腐竹翻炒均勻，炒香後加入生抽繼續翻炒。

5. 加入適量的鹽、白糖、醋和花椒粉，翻炒均勻。

6. 將炒好的腐竹盛出，放入碗中備用。

7. 將醃製好的黃瓜片放入碗中，加入適量的鹽、白糖、醋和花椒粉，攪拌均勻。

8. 放入炒好的腐竹，再次攪拌均勻。

9. 喜歡的話可以加入適量的香菜點綴。

10. 最後，放入冰箱冷藏30分鐘，讓味道更加入味。

腐竹拌黃瓜是一道美味又清爽的夏日涼菜，黃瓜爽脆可口，腐竹香脆鮮美，口感清涼，而且富含高纖維、低熱量，有助於消化和保持身材。這道菜也可以根據個人口味進行調整，如加入蒜末、生薑末、辣椒等調料，增添風味。希望大家能夠嘗試製作這道美味的腐竹拌黃瓜！