鮮奶布丁的做法

鮮奶布丁的做法如下：

材料：
- 500ml 鮮奶
- 4個雞蛋
- 80g 白糖
- 1茶匙香草提取物或香草精

步驟：
1. 將鮮奶倒入鍋中，加熱至微温狀態（不要煮沸），然後離火待用。
2. 在一個大碗中，將雞蛋和白糖打散，直到糖完全溶解。
3. 將微温的鮮奶慢慢倒入雞蛋糖液中，同時攪拌均勻。
4. 加入香草提取物或香草精，再次攪拌均勻。
5. 將布丁液倒入布丁碗或小杯中，約八分滿即可，留下足夠的空間給布丁凝固時的膨脹。
6. 在布丁碗或小杯上蓋上保鮮膜，以防止表面形成薄膜。
7. 將布丁放入蒸鍋中，用中小火蒸15-20分鐘，或者用烤箱以180°C預熱，然後放入烤箱中烤20-25分鐘，直到布丁凝固。
8. 取出布丁，待其冷卻至室温後，將其放入冰箱冷藏至少2小時以上。
9. 在享用布丁前，用刀沿着邊緣輕輕鬆動，然後將布丁翻轉到盤子上。

提示：可以根據個人喜好，在布丁液中加入水果、巧克力顆粒或其他口味增添風味。