豆腸怎麼做好吃

豆腸的做法有很多種，以下是其中一種做好吃的豆腸做法：

材料：
- 豆腐皮
- 黃豆
- 香菇
- 胡蘿蔔
- 青蒜
- 乾貝
- 筍尖
- 蝦仁
- 鹽
- 糖
- 雞精
- 生抽
- 澱粉
- 食用油

步驟：
1. 將黃豆浸泡至軟化，然後用攪拌機攪碎成豆漿。
2. 將豆漿倒入鍋中，加熱至小火，邊煮邊攪拌，直到豆漿變得黏稠。
3. 將黏稠的豆漿倒入磨具中，攪拌均勻後加入鹽、糖、雞精、生抽，繼續攪拌。
4. 將豆漿倒入鍋中，用小火加熱至成糊狀。
5. 將糊狀的豆漿倒入盆中，稍微冷卻後，加入切碎的香菇、胡蘿蔔、青蒜、乾貝、筍尖、蝦仁等配料。
6. 將豆腐皮切成適當大小的塊，將豆漿填入豆腐皮中，封口。
7. 將封好口的豆腸蒸熟，取出晾涼。
8. 將豆腸切成薄片狀，加入少量澱粉，用手拌勻。
9. 鍋中放入適量食用油，燒熱後將豆腸片放入鍋中煎至兩面金黃。

這樣做出來的豆腸外酥內嫩，味道鮮美，受到許多人的喜愛。