椰汁怎麼做最好吃 超好吃椰汁雙皮奶做法詳解

1、原料準備：牛奶350克，雞蛋2個，椰奶3勺，糖3茶匙。

2、牛奶倒入不粘鍋煮到微微起泡。

3、倒入小碗放涼，就會結出一層奶皮。

4、用叉子把奶皮邊緣輕輕挑開然後把奶倒入另外一個大碗。不要倒光，留一點奶把奶皮撐起來。

5、把蛋清分離到另外一個碗，放入糖和椰奶，打勻。

6、把蛋清椰奶和糖的液體和牛奶混合攪拌均勻，然後通過篩子倒入另外一個容器，把結塊的蛋清和泡沫倒出來。容器最好使用有尖嘴的量杯這樣一會方便倒入小碗。

7、把奶和蛋清的混合液沿着碗邊緩緩倒入有奶皮的小碗，把第一層奶皮撐起來。保鮮膜蓋上戳幾個洞，隔水大火蒸10分鐘，然後關火燜五分鐘，然後拿出來放涼結第二層奶皮。

8、等到覺得手摸上去碗是温的就可以吃了！