1、食材:豆腐,油,魚腥草,香菜,醬油,鹽,幹辣椒麪,大蒜,花椒麪。
2、在烤盤中鋪上油紙。
3、將豆腐切成2.5釐米左右的厚度,放入鋪了油紙的烤盤中,在豆腐上刷上色拉油,放入預熱的烤箱200度,烤至一面金黃色,反面繼續烤制兩面金黃色。
4、將魚腥草,又名折耳根,洗乾淨,切成小丁,裝好入碗中。
5、放入切好的香菜,放入幹辣椒麪。
6、依次加入鹽,醬油,花椒麪,最後加入少量涼白開,攪拌均勻。
7、將烤好的豆腐裝盤,在豆腐表面鋪上拌好的魚腥草作料,淋點作料湯,就可以開吃了。