1、首先可以在買回的醬油里加幾片肥肉,少許味精,上鍋蒸30分鐘,聞到芳香的醬油氣味為止。
2、買回的醬油用鍋小火慢熬約40分鐘,熬以前放少許白酒和幾段葱或幾瓣大蒜。
3、用以上兩種方法做好的醬油,風味鮮美,且不長白毛。