紫薯粥是藍色的能吃嗎 紫薯粥是藍色可以吃嗎

1、紫薯粥是藍色的能吃。

2、煮熟的紫薯粥發現有藍色屬於正常現象，紫薯中富含花青素，而煮粥與大米同煮，屬於鹼性環境，因此花青素就顯為藍色或綠色，所以粥的顏色也就變了。如果不放心可以加幾滴白醋或檸檬汁，立馬變回紫色説明無礙，就可以放心食用了。