大閘蟹要怎麼洗

要正確洗大閘蟹，可以按照以下步驟進行：

1. 選購活蟹：選擇身體硬殼完整、活動力較強的大閘蟹。最好選擇當天捕撈或者保存時間較短的蟹。

2. 準備容器：準備一個乾淨的容器，放入足夠的清水，水量要覆蓋住蟹。

3. 洗淨泥沙：將蟹放入容器中，用流動的水沖洗，同時用手或刷子輕輕搓揉，幫助清除蟹身上的泥沙和異物。注意不要用力過大，避免損傷蟹的殼。

4. 泡水殺菌：將洗淨的蟹浸泡在清水中，加入適量的鹽或食醋，浸泡20分鐘左右，可以殺滅細菌。然後用淨水徹底沖洗。

5. 更換水泡水：將蟹放入新的清水中浸泡30分鐘，以幫助蟹體內的異味排出。

6. 最後清洗：在最後一次沖洗時，可以將蟹殼的表面用刷子或毛巾輕輕擦拭，去除殘留的污垢。

完成以上步驟後，大閘蟹就可以用來烹飪或食用了。記得在提前洗蟹之前檢查蟹的健康狀況，確保蟹可以食用，以免食用到不新鮮或有問題的蟹。